Nem chua và chả là những món ngon không thể thiếu trong những ngày đầu năm.

	Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Với nguyên liệu chính là thịt bò và thịt heo xay, được ủ cho lên men, giúp thịt chín hồng dù không qua chế biến bằng nhiệt. Vị chua chua thú vị của nem cũng giúp giải ngán cho mâm cỗ ngày Tết.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Nguyên liệu gồm có: - 300gr thịt nạc xay - 300gr thịt heo xay
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- 150gr bì heo xắt sợi - 1 gói gia vị làm nem chua - 50gr tỏi băm, 10 trái ớt hiểm xắt nhỏ, 3 muỗng canh tiêu xay dập, 50gr đường. - Lá ổi hay lá đinh lăng. Cách chế biến: - Thịt heo và thịt bò mua về, rửa thật sạch, xay nhuyễn (có thể chọn thịt siêu thị hoặc chợ, rửa thật sạch rồi nhờ xay nhuyễn nếu không có cối xay tại nhà)
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Trộn thịt heo và thịt bò chung với nhau cho vào ngăn đá 1 giờ cho thịt lạnh. - Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, cho bì heo vào, trút gói gia vị làm nem vào (chưa gói nhỏ lại), tiếp tục cho tỏi băm, ớt xắt, tiêu dập và 50gr đường vào. Đeo găng tay vào, trộn cho hỗn hợp thật đều. Trong khi trộn nhớ miết vào thành thau cho thịt thật dẻo và hòa quyện. Giai đoạn này bạn có thể dùng máy đánh trứng để bàn, lắp que mái chèo vào đánh cho thịt thật dẻo, tuy nhiên không nên đánh quá lâu sẽ làm cho thịt bị mất lạnh.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Tiếp tục cho gói gia vị nhỏ vào thau trộn. Trộn kỹ lại một lần nữa rồi lót màng bọc thực phẩm vào khay hay mâm hay tô, ém phần thịt vào tô, nén cho thật chặt. Phủ 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên, để nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh sau 2 ngày, thịt đỏ hồng là có thể dùng được.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết
- Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ, trang trí với lá ổi, 1 lát tỏi và 1 lát ớt, bọc từng miếng nem vào màng bao thực phẩm. Cất tủ lạnh dùng dần.
Làm nem chua giải ngán cho cỗ Tết

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, món Tết, Trâm Phạm

xứ mường bun tuoi xao khoai lang boc phomai Nau chao ga trứng nhồi thịt chiên cơm nắm tôm gÃƒÆ quay thit ba chỉ cach lam com cuon nhat ban Trang trí nhà Mẹo bảo hạt cườm than heo tam me ngon mang vit cach lam cha gân đồ uống ấn độ bánh bột lọc món Huế Hà Ly uop mỳ không chiên 365 suon kho chua ngot Trung ga cach lam oc hap tieu nâu an ngon gà chien nước mắm bánh bò Nem nướng Gánh che trung cut long nhan ô Halloween 3 thịt bò xào rau muống súp tôm Cách làm xôi khúc Vài cách đơn giản giúp lau sạch cửa nau an mon ngon cơm chiên kiểu nhật bánh sakê chiên bun cá cach lam ech xao tia to ª ruoc ca chep Luoi heo đặc sản Yên Bái tag dua hau Mon chien Boxing chicken đùi gà món chiên Nga bánh mì chiên khoai Những món ngon nổi tiếng vùng miền Mùi tàu cach lam banh xeo mien bac nhúng bắp bò hầm rượu vang cach lam dau hu nhoi nhan cach lam rau cau ngon cua rang me cách làm cơm dừa Thit de nuong miền Tây gà trộn hành tây cơm tay cầm chả kho tiêu cách làm bánh gối ngon sả sushi cá canh chua ca hu ngon cách làm chao trung protein rau can lau sạch vit om mang chua cach lam com rang uc ga Che thung Sườn heo thịt lợn kho khoai tây cá chép om dưa bò luộc mắm cắt khúc Cánh gà chiên nước mắm Cánh gà chiên cóc 沙拉 Cà phê giang vit nươ c chanh canh bò lá lốt Mẹo tách hàu đơn giản đậu cove hấp lóc canh Gà khoai tây lát chiên 脻T瓢峄焠g hướng dẫn làm bánh cách làm bánh chuối nướng cach nau xoi Quýt bánh tôm chả giò tôm thịt Nga Nguyễn banh mi thit bo ngon Nui tron chay cách rán trứng may váy xoi nep cam cach lam Chả gio cà thu kho cach lam thit heo rang ngot ép dưa hấu thuc bếp cá chiên Luoi muối cải trắng kiểu Hàn Quốc gỏi lưỡi lợn Gỏi lưỡi lợn chua chua Nau an Gà bán Mon an Bùi Thu Hằng Tôm bọc ngô non nướng pasta xào bò nghêu xào sả ớt